■淡路島の藻塩(茶)

手作りおにぎりにはこだわり藻塩で･･･

「店内で握るこだわりおにぎりが人気です。米、海苔、具とこだわってきましたが、決め手は塩でした。この藻塩は中の具材の味を邪魔せずに、ごはんの甘みが増して、美味しいおにぎりが出来ます。海藻から出来た塩だけあって、海苔との相性もすごくいいんですよね。人気がでてきたので、惣菜コーナーに小売商品として店内でも置いてみたら買っていかれるお客様も増え相乗効果ですね。」　　　　　　（大手食品スーパー　バイヤー様より）

焼肉・焼き鳥の化粧塩として！

「やはり、最後に塩を振ってお出しすると美味しさが格段に違いますからね。岩塩を使ってましたが、お肉も国産のものにこだわってますから、調味料も国産にしたいと思って探してたら、日本の塩として藻塩に行き着いたんです。これが、なかなか味が良くて、仕上げの化粧塩として抜群に美味しい塩でした。これ以外にも店で出すスープの旨み調味料としても愛用してます。」　　　　　　（焼肉・焼き鳥ダイニングの料理長様より）