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こだわり製法

こだわりが生んだ、おいしい塩

現代の製造方法 淡路島の藻塩 PREMIUM の作り方

本製品は、約4日間掛け塩職人が丁寧に炊き上げた藻塩です。

海水取水

鳴門海峡(淡路島側)で海のすぐ横にボーリングを掘って汲み上げております。年間安定した海水が取水出来ます。

海水濾過・濃縮

最新鋭の海水濃縮装置にて海水を濃縮します。

海藻(ホンダワラ・アカモク等)を使用します。

海水投入・加熱

ほぼ1日海水を炊き出し濃度を濃くしていきます。

濾過させた海藻浸漬海水を更に炊き上げていきます。

濃度の濃くなった海水に海藻を投入して1晩寝かせます。

藻塩の結晶が出てきたところです。

藻塩と藻塩にがりに分離

冷却保管

更に平釜で塩職人がゆっくりと水分を飛ばし、焼成します。

人の手で丁寧にふるいに掛けます。

熟練した人の手で目視にて検品(職人技です。)

充填・ヒートシール

完成

長い工程を経てやっと完成です。一釜でほんの少量しか取れない貴重な藻塩の出来上がりです。

全国の有名百貨店、スーパー等で購入いただけます。
お近くに取扱店等がない場合、またご希望の商品を取り扱っていない場合は、下記にお問い合わせください。
TEL:0120-57-1357 (月~金 午前9時~午後6時 祝祭日を除く)
Eメール:info@e-moshio.com