■たこの天ぷら

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。

■材料■ 明石だこ 足の部分3〜4本 天ぷら粉 120g 藻塩水 200cc（1カップ）に対して藻塩2g入れる 美味 淡路島の藻塩 適量 揚げ油 適量 レモンのくし切り お好みで

■作り方■

１．明石だこのぬめりを取るために藻塩を全体にまぶして軽くもみ、水洗いして水気を取り一口大に切りそろえる。

２．天ぷら粉を、藻塩水で溶き、たこに衣をつける。

３．160℃の低温の油でゆっくりと火を通し、最後に強火でカラッと揚げる。

４．お好みで藻塩やレモンを添えて出来上がり。