■水餃子

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。

■材料■ しゅうまいorぎょうざの皮 12枚 ＜A＞   豚ひき肉 300g ねぎみじん切り 大さじ1 酒 大さじ1 淡路島の藻塩・こしょう・片栗粉 各少々 ＜B＞   ねぎ・しょうが・にんにく 各みじん切り 淡路島の藻塩 少々

■作り方■

１．＜A＞をボウルに入れ粘りが出るまでよく練り混ぜる。

２．１をしゅうまいorぎょうざの皮で包み、水をつけて縁をとめる。

３．たっぷりのお湯で２を茹でる。皮が透きとおり、浮いてきたら器に盛る。

４．お好みで＜B＞を添えて出来上がり。