小松菜の温サラダ

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。

材料

<以下A>
ベーコン(みじん切り) 1枚
にんにく(みじん切り) 1/2片
オリーブ油 大さじ1
<以下B>
淡路島の藻塩 小さじ1
こしょう 少々
バルサミコ酢 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1

作り方

  • 小松菜は2cmの長さに切り、冷水に10~15分浸してパリッとさせる。
  • フライパンに<A>を入れ、火にかける。
  • ざくざくに刻んだフランスパンを入れて、パンがカリッとするまで炒める。
  • 3に<B>を加えて、火を止め水気を切った1を入れて手早く和え出来上がり。