ねぎとろご飯

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。

材料

マグロ 300g
長芋 4～5cm
淡路島の藻塩 少々
米 2合
＜以下A＞
水 300g
酒 大さじ2
淡路島の藻塩 大さじ1
ねぎ（小口切り） 1本分
＜以下B＞
炒りごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
淡路島の藻塩/みりん/おろしわさび 各小さじ1
ごま油orオリーブ油 大さじ1/2

作り方

  • 米に＜A＞を加えて炊く。
  • マグロはぶつ切りにし、＜B＞を加えて混ぜる。
  • 長芋はおろし金でおろし、淡路島の藻塩を少し加え混ぜる。
  • ごはんに材料を好みでのせて出来上がり。

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